C’est une sortie à la fois gourmande, pédagogique et inspirante qu’ont vécue les élèves de Terminale STMG, mercredi 14 janvier, en visitant les ateliers des « Confiseurs » à Notre-Dame-de-Bondeville. Cette visite, imaginée dans le cadre des cours de Management, Sciences de Gestion et Numérique ainsi que de Marketing, a demandé plusieurs mois de préparation pour offrir aux élèves une immersion concrète dans le fonctionnement d’une entreprise artisanale.

Nous avons été accueillis avec beaucoup de gentillesse par M. Rouillard, papa de Cloé, une ancienne élève STMG, qui nous a ouvert les portes de son univers professionnel. Accompagnés de M. Lanoé, professeur d’économie-droit et principal de la classe de Terminale, nous avons découvert un atelier de fabrication où rigueur, performance et sens du détail se conjuguent pour garantir la qualité des produits.

Les élèves ont eu la chance de participer directement à la confection de sucre d’orge et d’oursons en chocolat, guidés par les collaborateurs issus de l’ESAT partenaires de l’entreprise. Ce moment de pratique partagée a permis aux élèves de mieux comprendre le savoir-faire artisanal et la précision des gestes nécessaires à la fabrication de confiseries d’exception.

Mais au-delà de l’aspect technique, cette rencontre humaine a été particulièrement enrichissante : les échanges avec les collaborateurs de l’ESAT ont permis d’aborder leurs conditions et qualité de travail, leur sens remarquable de la cohésion d’équipe ainsi que leur engagement collectif. Une véritable leçon de solidarité et de professionnalisme, illustrant parfaitement la richesse du management inclusif mis en œuvre au sein de l’entreprise.

La découverte s’est poursuivie dans la boutique, véritable vitrine de la marque, où les élèves ont pu analyser les stratégies de merchandising et la mise en valeur des produits. Munis d’un questionnaire de travail, ils ont mobilisé leurs connaissances des deux années de STMG pour relier la théorie à la pratique : rôle du manager, gestion de la performance, relation client ou encore expérience d’achat.

Curieux, attentifs et dynamiques, les élèves ont largement contribué à faire de cette matinée un moment fort de leur parcours, en posant de nombreuses questions et en échangeant avec les professionnels. Leur enthousiasme a confirmé que l’apprentissage prend tout son sens lorsqu’il s’ancre dans la réalité du terrain.

Cette sortie illustre parfaitement la volonté de l’équipe d’économie-gestion de proposer un enseignement vivant et concret, en sortant des sentiers battus pour faire monter nos élèves en compétences et leur donner le goût d’entreprendre. Une expérience riche, humaine et formatrice, dont chacun est reparti avec des saveurs sucrées… et beaucoup d’inspiration !

Nous remercions chaleureusement M. Rouillard et toute son équipe pour leur accueil, leur disponibilité et la qualité des échanges.

Jennifer DUCHESNE, Professeur d’Économie-Gestion